雪莲果是一个含有营养比较丰盛的水果，不含有淀粉，可以生吃、也可以炒菜、也可以煮熟了吃，口感非常好、味道鲜美。雪莲果内含有的营养物质非常丰盛，含有多种的氨基酸，以及微量元素、维生素、矿物质能够促进有益的微生物的生长、促进消化。雪莲果具有润肠排便的功能，具有清热排毒、降火的作用也可以清肝解毒，尤其对于糖尿病的患者，可以吃雪莲果能够控制血糖的升高。对于血液粘稠比较高血脂高的人群，吃雪莲果可以调节血脂降胆固醇；能够预防治疗高血压、糖尿病、心脑血管疾病肥胖等一些疾病。