哥只取一瓢
2024-09-09 10:31:00
1、冷水加入面粉揉成光滑面团,静止醒一会。
2、锅中放少许油放入肉馅并加入料酒,胡椒粉,盐,生抽等调料炒至肉馅出油再加入胡萝卜丁翻炒。
3、泡好的糯米放入锅中蒸熟然后加入肉馅里一起翻炒,最后加入少许味精出锅备用。
4、醒好的面团借助压面机压成馄饨皮用饺子皮模压成圆形,没有压面机的象擀饺子皮一样擀成较薄的皮。
5、两张面皮叠一起,中间夹上面粉,面粉要多一点,不然面皮容易粘一起,然后用擀面棍的一头压住面皮的三分之一处擀压形成裙边。
6、裙边完成。
7、两张皮放一起放入糯米馅虎口收紧,烧麦形成。
8、包好的烧麦入锅蒸25分钟左右就可以出锅了。