冻白菜是可以食用的，不会有毒。冻白菜是将新鲜白菜经过适当的处理后进行冷冻保存，保持了其中的营养成分和口感。但是在解冻和烹饪时需要注意，避免长时间暴露在室温下，以免细菌滋生。此外，冻白菜的口感可能略有不同于新鲜白菜，但不会对人体造成危害。