发烧的时候要吃容易消化的蔬菜，比如土豆、红薯、豆腐、白萝卜等含有粗纤维的蔬菜。也可以吃带叶子的蔬菜，比如菠菜、生菜、黄花菜等，有利于脾胃的吸收和消化。发烧病人的饮食尽量单一，特别是由于肠胃炎导致的发烧，有很多蔬菜是不能够吃的，比如豆角、豆芽、茄子等。不管是哪种蔬菜在制作时一定要清淡，要炒熟或煮熟，如果是孩子最好制成蔬菜泥。发烧的病人一般都会影响胃口，有食欲不振的症状，所以合理的饮食可以改善病人的精神状态或病情。蔬菜是一方面，另一方面是多喝粥，不要吃肉类，等疾病痊愈后再恢复正常的饮食，荤素搭配，营养均衡。