胃癌手术后化疗，饮食上要注意优质蛋白的摄入，比如鸡蛋，瘦肉，牛肉等等，减少脂肪的摄入，因为脂肪会增加消化道负担，产生相应的消化道不良反应。饮食上要注意增加新鲜水果和蔬菜，比如保证每天新鲜的蔬菜在500克左右，新鲜的水果在250克左右，建议患者要增加纤维素和维生素的摄入量，可以多吃西红柿，胡萝卜，饮食上要注意减少辛辣刺激的食物摄入，比如大蒜，胡椒等等，也要注意减少鱼类，羊肉，海鲜等发性食物的摄入。