1、韭菜馅可以加入姜末。姜末可以提鲜，味道会更好。

2、家常韭菜馅料，通常是使用韭菜猪肉海米，或者是韭菜鸡蛋虾仁调和。

3、韭菜遇到盐会渗出水分，拌馅时先加入食用油，利用油阻隔水分的渗出。

4、韭菜是多年生草本植物，口感鲜美微辛，富含纤维，有助于清理消化道内的脂肪。