豆 蔻 又 名 圆 豆 蓮 、波蔻 ，芳香气浓,味辛略带辣，高浓度的略有苦味感。豆蔻具有理气宽中、开胃消食、化湿止呕和解酒毒的功能，作为调味料可用于肉类加工、腌渍蔬菜及糖果中。