牛柳肉质嫩滑。

操作方法

牛柳，蛋清、盐、胡椒粉、糖、黄酒、生粉，拌匀，腌制半小时

青椒、胡萝卜、大蒜、小红辣椒切好

油锅，先下小红辣椒和蒜末

方法/步骤2

再下胡萝卜，稍翻炒

再加入青椒和牛柳。炒制到牛柳变色

因为牛柳已经腌制过了。最后只要滴几点酱油，加入点鸡精，就可以出锅了