牛腰子汤是一道营养丰富的汤品，下面是牛腰子汤的做法大全：

材料：1.牛腰子：200克2.生姜：适量3.葱：适量4.料酒：适量5.清水：适量6.盐：适量7.胡椒粉：适量8.香菜：适量

做法：

步骤1：准备工作1.牛腰子洗净，并在切开的一面划上十字刀口，方便入味。2.生姜切片，葱切段备用。

步骤2：焯水1.锅中加适量水，烧开后加入牛腰子焯水，去掉血水和腥味。2.捞出牛腰子，用清水冲洗干净。

步骤3：炖煮1.另起一锅，加入适量清水，将牛腰子、生姜片和葱段放入锅中。2.加入一些料酒，煮沸后转小火继续炖煮约30分钟，直到牛腰子熟透。3.煮好后将葱段和姜片捞出。

步骤4：调味1.加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。2.继续煮一会儿让调味料充分融入汤中。

步骤5：装盘1.将煮好的牛腰子汤倒入碗中。2.可以撒上一些香菜作为装饰。3.热腾腾的牛腰子汤就做好了。