胃癌的患者由于经常会出现消化道的出血，患者有可能会出现呕血，便血的现象，长期小量的出血，有可能会导致患者出现缺铁性贫血。所以，胃癌的患者在进行手术后，如果是出现贫血的话，可以尽量的吃含铁元素比较丰富的食物，比如说可以吃动物的内脏，或者是动物的血液，比如猪肝，鸭肝，猪肚，猪血，鸭血等，但是在制作这些食物的时候，不要制作得过于油腻，可以做成汤来饮用，有助于患者的吸收。另外，胃癌手术后的患者如果是发生了贫血，还可以多吃富含维生素C的水果，因为维生素C可以促进铁剂的吸收，对于胃癌手术后贫血的患者恢复往往是比较好的。