材料：鲜猴头菇300克、竹丝鸡1只约750克、红枣5枚。

做法：

1、将猴头菇洗净，切成片状备用；

2、将竹丝鸡洗净，去除竹丝鸡的肠杂和鸡脚，将竹丝鸡切成大块；

3、将红枣去核并洗净，放好留下备用；

4、将猴头菇、红枣、竹丝鸡一并放入炖盅内，放入适量的水之后盖好，文火炖2至3小时即可。