夏季是吃小龙虾最合适的季节，但是最近有关报道指出，小龙虾不干净，吃了会生病，那么小龙虾能吃吗？怎么吃才健康。

操作方法

选择新鲜的龙虾。不新鲜的东西多少都不是太健康，而死的小龙虾会分解产生组胺等有毒物质，并且产生病菌。误食后易导致腹泻等胃肠道疾病。

蒸煮之前一定要洗干净。购买好小龙虾后用清水饲养一天，是其体内干净。清洗两腮、虾壳，减掉细爪，清除肠线。

小龙虾最好采用蒸煮的方式。小龙虾高温蒸煮半个小时以上，才能完全杀死寄生虫。像炒等方式无法完全杀死寄生虫，吃完后易感染寄生虫疾病。