雪燕具有补水保湿、减脂润肠、美容养颜等功效，广受人们的欢迎，那么下面分享一些雪燕的做法。

操作方法

【桂花炖雪燕】先雪燕浸泡10小时，洗干净。然后倒入炖蛊，加水，水要淹到雪燕。再放入适量桂花和冰糖，隔水炖1小时，就可以食用了。

【红枣雪燕】先将雪燕两粒，冷水浸泡一晚。泡好的雪燕用水清洗3遍。再把红枣切片，将红枣和水，雪燕放到锅里，中小火炖25分钟。最好用炖锅，否则水份容易蒸发干。也不宜煮太久，否则雪燕化成水。出锅前依据个人口味加入冰糖溶化。盛到美美的容器里开吃吧！

【红糖雪燕】先再准备好食材，雪燕提前12~15小时泡发，洗净备用。将雪燕，红枣，枸杞，红糖一起放入锅中。在锅中加入适量清水，炖煮15~20分钟即可出锅。

【椰浆雪燕桃胶羹】先准备好适量的桃胶和雪燕，然后放足量水泡发一个晚上，夏天放冰箱泡发。再将泡发好后桃胶挑去杂质，泡发好的桃胶晶莹剔透没有硬心。最后在炖锅里放入雪燕和桃胶，再加入清水和冰糖炖40分钟再加入椰浆继续炖20分钟，关火出锅即可。

【桃胶雪燕皂角米牛奶羹】先将桃胶、皂角米、丑耳、雪燕浸泡10-12小时。将泡发的桃胶、皂角、丑耳冷水下锅大火煮开后转小火，煮40分钟。然后加入丑耳、红枣、黄糖，再煮10分钟。注意：糖要后面放，不能一开始就放。最后加入鲜奶就可以啦。冰冻一下，更好喝。

【牛奶雪燕 】准备5克的雪燕，一瓶雪燕50克装。先将雪燕用纯净水泡发20个小时左右，这个雪燕比较干净没有杂质，泡发好后就可以直接使用。将泡发好的雪燕隔水备用。准备纯牛奶1斤加入冰糖调味，再加入泡发好的雪燕，慢火煮。还可以加入加入你喜欢的配料，例如红枣或者枸杞。最后煮到牛奶刚滚就要关火了，不然牛奶会老结粒。

【椰汁木瓜炖雪燕】首先提前一天泡发雪燕，只需要一两粒就够了，能泡发出很多，并洗净。将木瓜从中间切开，把里面的籽挖掉，里面的杂质的去除干净。然后雪燕放入木瓜里，放一块冰糖，倒满椰汁。你也可以放牛奶，清水都可以。最后放炖锅煮半小时，关火出锅就可以了。