肝炎患者能吃牛肉、猪肉，还有去皮的鸡肉、鸭肉，羊肉也可以少量食用，但不要超量。肝炎患者的饮食原则是营养均衡、清淡、易消化，吃肉类时要烹饪软烂。肝炎患者饮食当中要增加蛋白含量，故各种肉类都可以食用，以猪肉、牛肉，还有去皮的鸡肉和鸭肉为主。除此之外，还可以从豆制品、鸡蛋、虾仁等海产品当中摄取蛋白。除了蛋白，主食也要足够，新鲜蔬菜、水果都要食用。一定要营养均衡，不要造成营养不良，如此才有利于肝炎的恢复。