肾炎患者的饮食需要注意以下几个方面：一，要限制水和盐的摄入量，避免加重水肿和高血压。二，要补充充足的维生素，要适当的补充钙铁，但是要限制含磷食物的摄入量。三，要注意低脂饮食。四，蛋白质的摄入方面，如果肾功能没有异常，可以按照每kg体重每天1.0克的蛋白质摄入量。如果肾功能不全，需要限制蛋白的摄入量，而且要以优质蛋白为主，优质蛋白指的是含有必需氨基酸的蛋白质，比如鸡蛋，瘦肉等。五，患者要避免辛辣刺激的食物，要避免烧烤食物。