饼干渣应该扔进有机垃圾桶。

有机垃圾是指由生物体产生的可降解的废弃物，例如食物残渣、植物残枝、动物粪便等。饼干渣属于食物残渣的一种，因此应该被归类为有机垃圾。将有机垃圾投放到有机垃圾桶中，可以方便地进行分类处理和回收利用，减少对环境的污染和浪费资源的现象。

需要注意的是，如果饼干渣上有包装袋、塑料袋等非可降解材料，应该先将其分离开来，再将饼干渣投放到有机垃圾桶中。这样可以避免对环境造成更多的污染。