胃肠炎休息要注意如下几点：1、患者急性发作期需要卧床休息，避免过度劳累和活动后加重肠炎的症状。2、注意保暖，避免着凉和受风寒刺激。3、饮食要清淡，尽量吃流质和半流质的饮食，避免吃辛辣刺激性食物和生冷、寒凉食品。如果患者同时出现严重的呕吐和腹泻症状，建议暂时禁食水，可以通过静脉补液补充营养素和热量。4、胃肠炎患者休息期间要注意避免饮酒、咖啡、碳酸饮料等，容易刺激胃肠黏膜的饮品。