做法：

原料：中翅 、水、刀、生姜、蒜片、料酒、盐、生抽、味精。

步骤：

1、先把翅中用水浸泡2小时左右，可以去除里边的淤血，以防在烤制的时候会有淤血流出来；

2、在中翅的背上划几刀，以便于入味，加生姜，蒜片，料酒，盐，生抽，味精；

3、翻匀腌制30分钟，使鸡翅入味即可。