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鸡蛋仔家常做法
持之以恒 2024-06-04 14:41:27
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持之以恒 2024-06-07 09:58:52

收到丸子锅,很兴奋。因为它电磁炉就可以使用,哈哈,高兴极了,我是只有电磁炉的人。so.收到后马上就开光了,虽然败家的初衷是为了做章鱼小丸子,但是我接连几天玩的都是鸡蛋糕。也就是俗称的鸡蛋仔吧,嗯,做出圆滚滚的小球,很有成就感。

鸡蛋仔做法

全蛋加糖打发,打至细致光滑的泡沫,打蛋头提起后,滴落的纹路明显而且马上消失就可以。

低粉和泡打粉过筛后加入拌匀,再加入隔水融化的黄油加入拌匀。

将牛奶加入拌匀后,再加入香草精拌匀。(以上都可以直接用电动打蛋器搅拌)

丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后,挤入面糊,烤至可以翻动时,再以竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。(全程小火)

隔温水溶化巧克力,将鸡蛋仔用竹签插着沾满巧克力后,随自己喜好装饰即可。

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