食道癌化疗期间不能吃以下几种食物：首先，带有刺激性的辛辣食物，比较常见的就是辣椒、酒精、火锅等等，这些食物会给食道的粘膜形成很大的刺激，让其刚得到修复的地方再一次出现损伤，加重病情，影响化疗效果。其次，过于坚硬的食物，比如坚果、虾皮一类的都不能吃，带有的硬角很容易将食管黏膜划破，导致病情病变更加严重。最后，固体食物不要吃，化疗副作用加上消化不好，固体食物会让患者的不适症状加重，加大消化道负担，所以尽量选择流食。