有清香的植物有很多，是一个庞大的家庭，其覆盖香草、香花、香蔬、香果、香树、香薄荷、柠檬罗勒、缬草、百里香、千层楼等几十种不同门类的植物。比较有名的香草有月见草、熏衣草、香蜂草、马鞭草、天竺葵、薄荷、紫苏等。此外还有：

闻香类如中华香草、香水草、香兰草等；闻香理气类如七里香、薰衣草、西洋甘菊等；杀菌驱虫类如蚊净香草、香蜂花、藿香等。