马兰是我们常吃的一道野菜，在春天的时候，我们可去野外挖马兰； 其实马兰是可以人工种植的，也可以长在阳台上。家庭怎样种植马兰？马兰的营养价值和吃法又怎样呢？

操作方法

种植马兰的最简单方法：有人说种植马兰需要蔬菜种子，其实是没有必要的。最简单的种植方法，是去野外挖一些马兰根，然后种在阳台上，保持土地湿润，定期施点有机肥即可。

施肥和管理：马兰一般不会生虫子，挖过来种植的马兰会很快长大，也不用打什么药水，所以说仍然是纯天然的； 收割马兰可以用剪刀剪去上面的叶子，根留着，过几天又会冒出来新的叶子，又是一茬。剪过的马兰营养不够，可追加点氮肥。

马兰的功效：马兰也是一味中草药，它含有丰富的矿物质、各类维生素、氨基酸，以及胡萝卜素，而胡萝卜素对视力非常好，所以马兰有清火解毒、明目的作用，马兰归肺经。

爆炒马兰：人工种植的马兰因为密度较野外的大，所以又细又长，味道也不算涩，但是非常嫩，最简单的食用方法：放在油锅内爆炒，然后加点黄豆酱，味道极好。

凉拌马兰：除了爆炒马兰外，马兰最常见的吃法是凉拌，凉拌可与干丝一块儿拌着吃，在锅里放些水，烧开，将马兰和干丝放在水里烫一下，然后加点盐、麻油拌一下就行了。

吃马兰禁忌：马兰适合于大部分人吃，但马兰也是一味中草药，所以孕服还是不要吃，以避免发生意外； 路边、工厂等边上的马兰因受到污染，所以不要挖；挖马兰要到广阔的野外，空气新鲜的地方。