慢性肾炎应该进食优质动物蛋白如鸡蛋白、牛奶、鱼、瘦肉等，但是要适量，尽量少吃植物蛋白，如豆腐、豆制品等，因为植物蛋白所含的氨基酸是人体所非必需的氨基酸。如果慢性肾炎伴有高血压时要尽量减少动物油脂的摄取，如动物内脏、蟹黄、蛋黄等，同时要减少盐分的摄入，特别是伴有严重水肿和高血压时，尽量采取无盐及少盐饮食，每天不超过3克，少吃腌菜、咸鱼、咸肉等。慢性肾炎患者宜多吃含维生素丰富的蔬菜和水果，增加B族维生素和维生素C的摄入，如冬瓜、鲜藕、蜜桃、西瓜等，同时要尽量少吃辛辣、刺激的食物或调味，如辣椒、鸡精、胡椒粉等。