尿酸高是要避免的蔬菜主要是指的香菇和银耳，还有番茄酱。再有在水果里面，只要是含有果糖比较高的水果类，都要避免食用。所有的蔬菜含有的嘌呤实际上都比较低，像冬瓜、洋葱、西葫、青椒、胡萝卜、苦瓜、丝瓜、芹菜、大葱、菠菜、茄子、空心菜、芥兰、雪里蕻、花菜等等，全都是含嘌呤量比较低的。在菜里边引起血尿酸高的主要是香菇和银耳，每100克银耳当中含有的嘌呤大概在100毫克，每100克的香菇当中含有的嘌呤大约在220毫克左右，所以对于银耳和香菇要注意，而其他的几乎都不太受影响。而水果类，大部分的水果，像苹果、梨、葡萄这些虽然嘌呤并不高，但是因为含糖量高引起的体内的胰岛素抵抗，所以会间接的引起血尿酸的增高，对于水果类的，尤其果汁还要避免饮用。