鸦片鱼头的蒸制时间取决于鱼头的大小和厚度。一般来说，蒸制鸦片鱼头需要约10-15分钟。

以下是鸦片鱼头的蒸制步骤：

1．将鱼头清洗干净，去掉鱼鳃和鱼内脏。用刀在鱼头上切几刀，以便入味。

2．在鱼头上撒上适量的盐和胡椒粉，然后淋上一勺料酒和生抽。用手将调料均匀涂抹在鱼头上。

3．在蒸锅中放入适量的水，烧开后将鱼头放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸制。

4．蒸制时间约为10-15分钟，取决于鱼头的大小和厚度。可以用筷子插入鱼头中心检查是否熟透。如果鱼肉能够轻松剥离鱼骨，则表示鱼头已经熟透。

5．蒸好后，将鱼头取出，撒上适量的葱花和姜丝，淋上一勺热油即可食用。

总之，鸦片鱼头蒸制时间大约为10-15分钟，需要根据鱼头的大小和厚度来确定。