鸡蛋海参汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。下面是鸡蛋海参汤的具体做法：

材料：1.鸡蛋2个2.海参适量（干海参先泡发）3.鸡汤或高汤适量4.葱姜适量5.盐适量6.白胡椒粉适量7.生粉适量

步骤：1.将海参洗净，如果是干海参，需要提前泡发至软化。2.锅中放入适量的水，将海参放入煮沸的水中焯水2-3分钟，捞出备用。3.鸡蛋打入碗中，打散备用。4.取一个锅，加入适量的鸡汤或高汤，放入葱姜，煮沸后将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。5.待鸡蛋稍微凝固后，将海参放入汤中，继续用中火煮5分钟。6.加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。7.另取一个小碗，用少量的水调匀生粉，倒入锅中勾芡，煮沸即可。

注意：1.干海参需要提前泡发，时间根据海参的硬度而定，一般泡发8-10个小时即可。2.煮鸡蛋海参汤时，要保持火力适中，以免影响汤的口感。3.可根据个人口味调整加盐和白胡椒粉的量。