红豆有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，红豆还具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。
看过网上好多网友做红豆沙，大多是把红豆去皮做成的，虽说在口感上非常不错，但在营养学角度来说这样做相对是错的，因为红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
我做的红豆沙不用费时去泡红豆，也不用去皮，更不用放油去炒，力求营养第一，简单实用又好吃，可以用做烘焙面包时的馅料，也可包豆包用。下面和我一起来做吧！

操作方法

准备好食材。

把红豆淘洗干净，放进电压力锅。

放水，放水量很关键，如果水多出来的红豆沙会稀，如果少红豆沙会干，所以撑握好水量很关键，我这里放的水量是水过红豆大约3.5cm左右。

电压力锅用煮粥一档，先压20分钟。

20分后打锅看一下，现在的红豆是下面这样的，还是一粒粒的，虽说豆子大了很多，但还没有到非常软烂的程度，先用小勺一点点把豆子压碎，大体压碎后再放半杯水（大约100g）,电压力锅放在煮饭一档再压10分钟。

打开锅看一下这回红豆都软烂了，是下面这样子的，因为晚上做的，所以看得不是非常清楚。

这时拿把小勺一点点把豆子压成红豆沙，压得越细越烂越好。

压好的红豆沙伴上适量红糖，伴均匀。

来张成品吧，看看是不是很好呢？简单方便又不失营养。