胃火大可以采取中药的治疗方法，比如用加味保和丸、黄连清胃丸、牛黄清胃丸等，根据不同的症状胃热采取不同的药物治疗。平时饮食上面还需要多吃水果蔬菜，饮食清淡，尽量少吃辛辣刺激、肥甘厚味及温热性的食物，比如辣椒、大蒜、生姜、羊肉等，烧烤、火锅也尽量少吃，戒烟、戒酒，保护胃肠道。一定要保持愉快的心情，生活节奏放慢，进行适当的体育锻炼，保证身体的健康。