并非每一种蔬菜都适合直接生吃，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃，还有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用，这些蔬菜是要经过必要的杀菌或消毒才可以食用的，不然吃不生吃的蔬菜是不利于人体健康的。