一旦人体摄入过多的蛋白质，尤其是动物蛋白，就会对人体造成一些伤害。在正常情况下，人体不会储存太多蛋白质，所以必须对太多蛋白质进行脱氨基和分解，同时氨从尿液中排出体外，这个过程需要大量的水，因此增加肾脏的负担。如果肾功能不好，风险会更大，一旦摄入过多蛋白质也会导致摄入过多含硫氨基酸，这将加速骨骼中钙的流失，并容易导致骨质疏松症。蛋白质的酸性代谢物会增加肝脏和肾脏的负担，导致肝脏和肾脏肥大，很容易感到疲劳，大量的蛋白质会导致身体脱水和痛风的发生。