蚬子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，味道鲜美。炒蚬子是一种简单易做的烹饪方法，下面是详细说明：

材料：1.新鲜的蚬子2.葱姜蒜3.料酒4.盐5.生抽6.油

步骤：1.将蚬子用清水浸泡30分钟，去除沙粒和杂质，然后沥干水分备用。2.将葱姜蒜切成末，备用。3.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。4.加入蚬子翻炒，加入少量料酒煮沸，煮至蚬子全部开口。5.加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：1.炒蚬子时不要加水，否则蚬子容易过熟。2.为了保持蚬子的鲜美口感，炒的时间不要太长。3.如果不喜欢葱姜蒜的味道，可以不加或者减少使用量。