清淡饮食是急性肝炎患者的基本饮食原则，在三餐中对于刺激性的食物、油腻的食物以及不洁的食物需要避免食用，在生活中也需要严格的禁烟禁酒。如果患者的症状和病情较轻，基本上可以坚持正常的饮食。但如果患者的病情严重，则对于油腻的食物需要忌口。如果患者已经出现了肝衰竭的症状，对于蛋白质的摄取要进行限制。因此对于病情不同的急性肝炎患者在饮食和生活中会有不同的要求，患者可以根据自已实际的病情来进行规划，也可以听取医生的建议来安排饮食。