麦芽糖是生活当中比较常见的一种食物，它的作用非常多。首先，食用麦芽糖以后可以快速的进入肠道，能产生大量的益生菌，可以维持人体肠道中益生菌的平衡，并且能让肠道中形成一种弱酸的健康环境，可以抑制一些有害细菌在肠道中的繁殖，从而减少了各种肠道疾病发生的概率。另外，麦芽糖还可以预防高血压和高血脂，适合老年人食用。麦芽糖是一种难得的水溶性的膳食纤维，在使用的时候净化血液，能清除血液中堆积的胆固醇和甘油三酯，防止血管出现一些硬化、老化的情况，对维持心脑血管健康是非常好的。所以老年患者可以适当的食用一些麦芽糖。当然，食用麦芽糖也要注意一定的禁忌，因为这种食物会产生大量的葡萄糖，所以对于糖尿病的患者不可以食用。