肾炎有急性和慢性之分，急性肾炎的治疗与饮食需要低盐、低蛋白饮食，注意休息。低盐就是指盐的摄入量，每天控制在6g左右，相当于牙膏瓶盖，一瓶盖抹平是一顿的盐量，一天的盐的摄入量是3个牙膏盖。蛋白质的摄入主要指的是优质性蛋白，植物性蛋白是避免摄入的，植物性蛋白主要是指的是豆腐、豆芽之类的豆制品。优质蛋白主要指的牛奶、瘦肉和鸡蛋蛋清，这些蛋白可以适量地摄入。如果严重的水肿，也需要控制优质蛋白的摄入。