菠菜一直以来吃法相对单调，除了拌菠菜，就是菠菜汤，菠菜很少做炒的，最近做了，感觉真是非常好，以后要多做炒菠菜。

操作方法

带着泥土的菠菜，去掉摘好，在清水里浸泡10分钟后，清洗几遍，直至水看起来很清

准备肉丝

炒锅里放油，油热后下入肉丝煸炒

于此同时，把菠菜控干水分，切成段

当锅里的肉丝变色后，放入葱花，花椒面，盐，酱油

把肉丝炒熟

先放入菠菜的梗，炒一下

当菠菜梗炒软以后

放入菠菜叶炒，这样菠菜可同时成熟

快速翻炒一下，菠菜的缺点就是水分大

撒味精即可出锅