如果红烧肉糖放多了太甜了，可以尝试以下几种方法来调整味道：

1.加醋：将适量的醋加入红烧肉中，酸味可以中和过多的甜味。

2.加酱油：加入适量的酱油可以使甜味变得更加平衡。

3.加水：加入适量的水可以稀释糖的浓度，降低甜味。

4.加辣椒：加入适量的辣椒可以增加口感的层次，减轻甜味的压倒性。

5.加姜片：加入适量的姜片可以去除肉的腥味，也可以中和过多的甜味。

需要注意的是，调整味道时需要逐渐加入调料，以免过度调整导致口感变差。同时，如果红烧肉糖放多了太甜了，也可以考虑重新煮一遍，但需要注意火候和时间，以免影响口感。