食用维生素C具有美白的作用。维C是酸性物质，是一种抗氧化剂，能够促使体内的多巴生成，阻止黑色素的合成。而且它的抗氧化作用还可以促使胶原蛋白的生成，延缓肌肤衰老。维生素C虽然对皮肤有非常重要的作用，但是长期食用维生素C对身体健康也会造成影响，比如维c摄入过量时容易引起胃肠功能紊乱、腹泻、尿路结石等疾病，可以通过平时多吃富含维生素C的食物来补充体内的维C。