1、颜色较浅；

2、红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块、不成团、无杂质，而且水溶液清晰，无沉淀，无悬浮；

3、具有甘蔗汁的清香味;

4、口味浓甜带鲜，微有糖蜜味等。