胆囊结石的形成，主要是因为胆囊内胆汁的成分失调，胆固醇浓度过高以后，容易析出形成结晶，形成胆囊结石的核心。而如果胆囊收缩功能减弱，不能将这种析出的结晶或沉淀及时排出胆囊外，久而久之，容易形成成核状的胆囊结石。所以，高胆固醇饮食的患者，容易长胆囊结石，经常不吃早餐的患者，因为没有导致胆囊收缩的因素，所以也容易长胆囊结石。老年人因为胆囊收缩功能减弱，容易长胆囊结石。另外，长期服用避孕药患者，容易导致胆囊内胆固醇过饱和，也容易长胆囊结石。