食材：公鸡半只、木耳、黄花菜、花椒、白酒、杏鲍菇、姜、葱、盐、酱油、食用油。

步骤：

1、木耳、黄花菜泡发。锅里烧水，加入花椒，煮开；

2、放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水；

3、鸡肉沥干水、木耳撕小朵，杏鲍菇切成块，姜切块；

4、鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。拌入配菜和葱、姜、花椒，拌匀放入压力锅；

5、加热，加热好进入保压时间，等排气完毕，揭开锅盖即可。