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冰糖炖燕窝怎么做最好吃?
落叶归根 2024-06-01 18:57:19
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落叶归根 2024-06-07 09:56:58

燕窝一直被视为滋补养颜的美食,它不寒不燥的特性,四季都可以吃,现在不少人开始在家烹调燕窝。其实燕窝的烹调方法很简单———炖,最重要的是整个处理过程,挑起细小浮毛必须有耐心。

操作方法

燕盏放进纯净水中浸泡5小时以上,不要心急哦

充分的浸泡时间,可以让燕窝慢慢吸饱水份

发好的燕窝,体积变大了好几倍

顺着燕窝的纹理,撕成条状

倒入纯净水,这时候藏在里面的小浮毛会飘起来

用小镊子,轻轻夹去浮毛,浸泡之后难免会有小小的浮毛

挑完浮毛,把燕窝洗净。放进炖锅中,倒入纯净水,大约高出燕窝2cm左右,锅中放入一块布垫着,防止炖盅滑动。锅内注入清水,高度在炖盅的一半即可,文火慢炖

1小时候之后燕窝已经变的全透明了

此时加入冰糖(我用的是黄的,好豆屏蔽关键词)继续文火炖1小时

出锅之前放上枸杞装饰,也可在食用时倒入牛奶、或果酱.

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