木薯淀粉是由木薯根部提取出来的淀粉，是一种常见的食用淀粉。根据美国农业部的数据，每100克木薯淀粉的热量大约为357千卡。

木薯淀粉主要是碳水化合物，每100克中含有大约88克的碳水化合物。此外，它还含有一些蛋白质和微量元素，如钾、钙、镁等。

需要注意的是，虽然木薯淀粉的热量较高，但它的营养价值相对较低，因为它缺乏一些必需的营养素，如维生素和膳食纤维。因此，在日常饮食中，应适量摄入木薯淀粉，同时还要注意均衡饮食，摄入多种营养素，以保证身体健康。