食 盐 2 0 千克 ，酱 油 2 0 千克，料 酒 10千克 ，味 精 1 千 克 ，馆糖 2 0 千克,增稠剂0 . 2 千 克 ，焦 糖 色 1 千克，大 料 0.25千克 ，桂 皮 0.5 千克 ，花 椒 0. 1 5 千 克 ，豆 蔻 0. 1 5 千 克 ，山 柰 0. 1 5 千克 ，小茵香0.15千克，丁 香 0. 1 千 克 ，姜 1 . 5 千 克 ，葱 2 千 克 ，蒜 0.5千克。