不管是什么食物，里面都会含有碳水化合物，只是食物里的碳水化合物的含量不一样而已。

碳水化合物是产生血糖的主要来源，主要来源于一天三餐的各种食物，其中最常见的大米、面条和荞麦、燕麦、莜麦、糙米等粗粮。土豆、红薯、芋、山药等，里面也还有糖分，但这些糖分不会引起血糖迅速上升；蔬菜类的如百合和莲藕，其中所含的碳水化合物主要是多糖；乳制品中的乳糖也是一种双糖。如果吃太多乳制品，血糖会因为其中的糖含量而增加。