海鱼是过年必不可少的一道菜。预示年年有余。这道红烧大鲁子鱼更是经典。鲁子鱼刺少肉厚，肉质鲜美。一般都很肥大，一条很重的。摆出来好看，也显得丰盛，所以是这里节日经常选择的一种海鱼。

操作方法

鲁子鱼化开锅中放油煎一下。

放入醋放入葱、姜、大料

放入糖炖十分钟放入凉开水，加入盐，继续炖30分钟即可。