维生素B6可以参与代谢，促进人体生长发育，维持免疫功能。维生素B6是水溶性的维生素，是B族维生素中的一种。维生素B6与多数氨基酸的代谢与相关，参与蛋白质的合成与分解，参与所有氨基酸的代谢。另外，可以参加碳水化合物的代谢，比如参与糖异生与糖原神经磷脂、类固醇的代谢都有关系。也参与神经传导功能与神经递质的合成有关。另外，也协同其他B族维生素发生代谢反应，比如与维生素B12和叶酸代谢有协同作用。如果缺乏维生素B6也有可能会发生巨幼细胞性贫血。总之，维生素B6是非常重要的维生素，参与氨基酸糖类固醇的代谢也参与其他维生素B族的代谢，对于人体生长发育，免疫功能的维持有都有非常重要的作用。维生素B6对于治疗妊娠妇女的呕吐也有比较好的治疗效果。