胃癌手术切除以后，患者首先要进行饮食的控制。最初的几天需要禁食，然后慢慢用流质饮食。流质饮食指没有渣的饮食，也就是比较容易消化的饮食，这样不会增加胃的负担。然后逐渐过度为半流饮食，这个时间需要两个星期的时间。然后逐渐大约一个多月的时间可以恢复到正常饮食。即使恢复到正常饮食，也一定要注意饮食的习惯。粗糙、煎炸、辛辣食物、可以使胃酸增多的食物都需要适当的控制。还要加强营养，适当补充高蛋白食物如瘦肉、鱼类等。