喝开水烫到食道后，首要处理是避免再次进食高热食物造成二次食道烫伤。随后进食的食物要求是松软的食物，最好是流质食物，并且易消化，减少对消化道的刺激和负担。食道的黏膜是鳞状上皮细胞，这是一类可再生的细胞，当出现损伤时机体可以通过新陈代谢进行自我修复。同时可以进食一些芝麻油或者医用石蜡来润滑食道，在食道表面形成一层油状保护膜，可以促进食道黏膜修复。为了避免烫伤导致感染，可以口服云南白药和奥美拉唑，可以促进愈合、改善疼痛。