冻酥脆冰：把纯净水放进冰箱的冷冻室，在-24度的条件下冷冻2小时45分钟，这时水的温度已经低于零度(冰点)，但不会结冰，就可以得到过冷水。(如果你想自己在家进行这个实验，冰箱的温度和冷冻时间就要靠你自己反复摸索了)。

然后用指关节对着瓶子轻轻敲击-下，或者放入小块冰块，瓶子中的水会迅速结冰，这样的冰就很酥脆。

因为所谓纯净水也不可能是完全纯净的，只是它内部的凝结核非常少，并不是说它始终不会结冰。如果进一步降低温度，它也会结冰，当外界给它一个扰动，例如敲击，它就会结冰。