急性胃炎的患者最好是少喝或者不喝绿豆水的。因为绿豆水是具有一定的清热解毒作用的，所以如果大量喝了绿豆水，尤其是生冷的绿豆水，有可能会加重患者腹泻的症状。急性胃炎患者在饮食方面要注意，尽量以清淡容易消化的温软食为主，病情发作时，可能只能喝一些流质或半流质饮食，比如稀粥，藕粉，或者米汤，面片汤，鸡蛋面糊，或者喝蒸蛋羹等，这些都有益于消化吸收。随着病情的缓解，症状减轻，可以逐渐过渡到软食，或者易消化的普通饮食。